Eine manuelle Kopierfräsmaschine, also eine solche, die mithilfe einer von Hand hergestellten Schablone arbeitet, ist zu der Kategorie der Fräsmaschinen und damit allgemein zu den Werkzeugmaschinen zu zählen. Man kann sie im Handel oder Internet erwerben.

Mithilfe von Schneidwerkzeugen, die rotieren, das heißt, sich drehen, ist es einer Fräsmaschine möglich, Materialteile eines Werkstücks abzutragen. Dies geschieht in der Regel, damit man eine bestimmte Form nach seinen Wünschen erhält. Durch Fräsen kann man auch Köper herstellen, die räumlich sind, wie beispielsweise einen kompletten Motorblock oder auch ein Zahnrad. Daneben kann man mit einer Fräsmaschine für gewöhnlich auch Bohrungen ausführen.

Mit einer Kopierfräsmaschine, auch mit einer manuellen, kann man eine Kopie eines bestimmten Werkstücks anfertigen. So kann man beispielsweise aus einem unbehauenen Naturstein ein Ornament, eine Blattform oder auch eine figürliche Darstellung herausfräsen. In früherer Zeit war es notwendig, Kopien von Hand und mithilfe besonderer Techniken, wie beispielsweise solchen des Kunsthandwerks, also etwa der Bildhauerei, herzustellen. Ein derartiges Vorgehen kostete neben viel körperlicher Anstrengung vor allem Zeit.

Wollte man ein Blatt aus Stein, wie zum Beispiel ein Eichenblatt, fräsen, so musste man zunächst die Umrisse dieses von Hand ausfräsen. Anschließend musste man die Oberflächenstruktur bearbeiten, um das Blatt unverwechselbar zu machen. Sobald diese Arbeiten erledigt waren, konnte ein Bildhauer das Blatt vollenden.

Auch durch eine manuelle Kopierfräsmaschine kann man derartige Arbeitsschritte vor allem weitaus schneller ausführen, als es ausschließlich von Hand, also ohne die Hilfe einer Maschine, möglich wäre. Besonders im Ausland werden Kopierfräsmaschinen heute eingesetzt.

Schon in früheren Jahren kannte man Fräsmaschinen. Diese waren jedoch bezogen auf ihre Funktionsmöglichkeiten relativ eingeschränkt, da sie nur Höhen und Tiefen übertragen konnten. Inzwischen ist es auch möglich, mithilfe von Computern Fräsmaschinen und insbesondere Kopierfräsmaschinen dahingehend zu programmieren, dass diese auch auf verschieden Achsen fräsen können.